طرز تهیه اشترودل

اشترودل یک غذای خوشمزه است که می توانید به عنوان وعده شام میل نمایید. مواد میانی اشرودل، بسته به ذائقه شما و مواد در دسترس دارد. می تونید از گوشت و قارچ و سایر افزدونی ها استفاده نمایید و یا اینکه مرغ یا سبزیجات مختلف را انتخاب کنید.

خمیر اشترودل را در مطالب قبل، آموزش دادیم. اکنون روش تهیه اشترودل.طرز تهیه اشترودل - زن امروزی

ما در اینجا گوشت و سایر مخلفات را برای مواد میانی در نظر گرفته ایم.

مواد میانی اشترودل:

  • گوشت چرخ کرده: 200 گرم
  • پیاز: 1 عدد متوسط
  • فلفل دلمه: 1 عدد کوچک
  • قارچ: 200 گرم
  • رب گوجه: 2 قاشق غذاخوری
  • پنیر پیتزای رنده شده: نصف پیمانه
  • ادویه جات(نمک، فلفل، زرچوبه، آویشن): به میزان لازم
  • زرده تخم مرغ: 1 عدد

طرز تهیه:

پیاز را نگینی خرد کرده و با روغن، درون ماهی تابه می ریزیم. وقتی طلایی شد، گوشت چرخ کرده را به آن اضافه می کنیم. وقتی گوشت، تفت خورد و به اصلاح سرخ شد، فلفل دلمه ای خرد شده و قارچ خرده شده را به آن اضافه می کنیم. هنگام اضافه کردن فلفل و قارچ، حرارت باید بالا باشد تا قارچ آب نیندازد.

سپس ادویه ها و رب را اضافه می کنیم و بعد از چند دقیقه، از روی حرارت برمی داریم.

وقتی زمان استراحت خمیر تمام شد و به اصطلاح خمیر، ور آمد، روی سطحی صاف را آرد پاشی می کنیم. به اندازه یک پرتقال از خمیر برداشته و روی آن آردپاشی می کنیم و آن را با وردنه به صورت مستطیل شکل پهن می کنیم.

از مواد گوشتی به اندازه یک نوار در وسط خمیر می ریزیم و روی آن را پنیر پیتزا می پاشیم. دو طرف خمیر را با فاصله های 2 سانتی برش می زنیم و به صورت گیس بافت نوارها را روی مواد بر می گردانیم.

یک عدد زرده تخم مرغ را در ظرفی با قاشق هم می زنیم و با قلمو روی اشترول می زنیم. می توانید کمی کنجد نیز روی زرده تخم مرغ بپاشید.

با این میزان مواد، حدود 7 الی 8 اشترودل خواهید داشت. البته تعداد اشترودل ها بستگی به میزان چانه خمیر دارد.

اشترودل ها را به مدت نیم ساعت در فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد می گذاریم. برای اینکه روی اشترودل برشته شود، به مدت 2 الی 3 دقیقه حرارت بالای فر را روشن می کنیم.

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.