مارمالاد توت فرنگی
مارمالاد نوعی فرآورده کنسروی است که از ترکیب میوه با شکر و یک ماده ژلاتینی تهیه میشود. در واقع مارمالاد، نوعی مربای خمیری شکل و ژلهای است که در آن تکههای میوه به وضوح دیده نمیشوند.
زمان پخت مارمالاد نسبت به مربا کوتاهتر است و به همین دلیل، عطر و طعم میوه بهتر حفظ میشود.
مارمالاد توت فرنگی یکی از خوشمزه ترین انواع مارمالاد است. با طرز تهیه این نوع مارمالاد ما را همراهی نمایید.
مواد لازم برای تهیه مارمالاد توت فرنگی:
- توت فرنگی: 1 کیکو
- شکر: 1 کیلو
- پودر ژلاتین یا ژله توت فرنگی: 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه مارمالاد توت فرنگی:
ابتدا توت فرنگی ها را شسته و برگ ها و قسمت های اضافی را جدا کرده و می گذاریم تا آب آن خارج شود. سپس آن ها را خرد کره و لابه لای آن شکر بپاشید. یک شبانه روز ظرف را داخل یخچال می گذاریم.
سپس توت فرنگی ها را از یخچال خارج کرده و با غذاساز یا گوشت کوب برقی یا دستی، توت فرنگی ها را پوره کنید.
ظرف را روی حرارت گذاشته، نصف لیوان به آن آب اضافه کرده و زمان بدهید تا به جوش بیاید. کف روی ظرف را بگیرید. وقتی کمی مارمالاد غلیظ شد، پودر ژلاتین یا ژله را در آب جوش حل کرده و به مارمالاد اضافه کنید و مرتب به هم بزنید.
می توانید کمی آبلیمو نیز در مرحله آخر به آن اضافه کنید.
مارمالاد توت فرنگی بعد از خنک شدن باید غلیظ و کاملا بدون آب باشد.