دو روش پخت قارچ سوخاری

روش اول پخت قارچ سوخاری:

مواد لازم:

 قارچ 500 گرم
 آرد سوخاری یا پودر نان 300 گرم
 سفیده تخم مرغ 2 عدد
 روغن سرخ کردنی (برای سرخ کن) 1 لیتر

طرز تهیه:

ابتدا قارچ ها را بشویید و با دستمال خشک کنید.

سفیده تخم مرغ و آرد سوخاری را داخل کاسه های جداگانه بریزد.

سفیده  تخم مرغ را با نمک و فلفل مخلوط کنید و هم بزنید تا یک دست شود.

قارچ ها را یکی یکی ابتدا به سفیده تخم مرغ و سپس به آرد سوخاری آغشته می کنیم.

روغن را در سرخ کن می ریزیم تا به دمای 170 درجه برسد.

قارچ ها را در توری سرخ کن می چینیم و در داخل سرخ کن می گذاریم و سریع درب آن را می بندیم. وقتی قارچ ها رنگ طلایی گرفتن آنها را از سرخ کن در آورده و در بشقاب می ریزیم. با سس کچاپ میل بفرمایید.

اگر سرخ کن نداشتید روغن زیادی در ظرف گود بریزید و وقتی کاملا داغ شد قارچ ها را داخل روغن بیندازید به طوری که قارچ ها در روغن قوطه ور شوند. بعد از طلایی شدن از روغن خارج کنید.

روش دوم پخت قارچ سوخاری

مواد لازم:

قارچ  نیم کیلوگرم
آرد سوخاری یک و نیم پیمانه
 تخم مرغ یک عدد
 شیر  یک قاشق غذاخوری
نمک کمتر از نصف قاشق چایخوری
روغن زیتون به مقدار لازم

طرز تهیه:

قارچ ها را خوب بشویید و کنار بگذارید تا خشک شود. سپس در آرد سوخاری بغلتانید. تخم مرغ را همراه با شیر و نمک هم بزنید تا کاملا مخلوط شود. قارچ های آغشته به آرد را در مخلوط شیر و تخم مرغ بگذارید. سپس درآورید و در روغن سرخ کنید.قارچ سوخاری - زن امروزی

منبع: بیتوته

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.