انار پلو مخصوص شب یلدا

مواد لازم:

• برنج: 2 پیمانه
• انار دانه شده: یک و نیم پیمانه
• خلال پسته: یک سوم پیمانه
• زعفران: به مقدار لازم
• مرغ: چند تکه

طرز تهیه:

برنج را با آب و نمک خیس کرده و بعد از یکی دو ساعت، آبکش کنید.

مرغ را با کمی آب و پیاز و ادویه، آب پز کنید.

مابقی مواد را با یکدیگر مخلوط کرده و هنگام دم کردن برنج، یک ردیف برنج ریخته، یک ردیف مخلوط انار و همین طور ادامه دهید تا آخر. مرغ را هم وسط پلو بگذارید و نهایتا اجازه دهید برنج دم بکشد.

هنگام کشیدن برنج مقداری کره و زعفران روی برنج داده و سپس در بشقاب یا دیس مورد نظر کشیده و سرو کنید.

به دلخواه خود می توانید، از کشمش یا گردوی خرد شده نیز بین پلو استفاده کنید.