انار پلو مخصوص شب یلدا
مواد لازم:
- برنج: 2 پیمانه
- انار دانه شده: یک و نیم پیمانه
- خلال پسته: یک سوم پیمانه
- زعفران: به مقدار لازم
- مرغ: چند تکه
طرز تهیه:
برنج را با آب و نمک خیس کرده و بعد از یکی دو ساعت، آبکش کنید.
مرغ را با کمی آب و پیاز و ادویه، آب پز کنید.
مابقی مواد را با یکدیگر مخلوط کرده و هنگام دم کردن برنج، یک ردیف برنج ریخته، یک ردیف مخلوط انار و همین طور ادامه دهید تا آخر. مرغ را هم وسط پلو بگذارید و نهایتا اجازه دهید برنج دم بکشد.
هنگام کشیدن برنج مقداری کره و زعفران روی برنج داده و سپس در بشقاب یا دیس مورد نظر کشیده و سرو کنید.
به دلخواه خود می توانید، از کشمش یا گردوی خرد شده نیز بین پلو استفاده کنید.