کوکوی پاکورا

مواد لازم:

  • آرد نخود خام: ۲۰۰ گرم
  • تره خرد کرده: ۱ پیمانه
  • آب ولرم: ۱ پیمانه
  • تخم مرغ: ۲ عدد
  • زعفران دم‌ کرده: ۱ قاشق غذا خوری
  • فلفل قرمز پودر شده: ۱/۲ قاشق چای خوری
  • نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه:

آرد نخود و آب ولرم را با یکدیگر مخلوط کنید و با چنگال خوب هم بزنید. زعفران دم‌ کرده و تره خرد شده را هم اضافه کنید. سپس تخم‌مرغ ها، نمک، ادویه و فلفل را چند دقیقه ای هم بزنید و به مواد قبلی اضافه کنید.

در تابه ای بزرگ، مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم آن را گرم کنید. مایه کوکو را با قاشق بردارید و در روغن داغ در تابه بگذارید. ۳ تا ۵ دقیقه هر طرف آن ها را سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس آن ها را روی دستمال کاغذی حوله ای قرار دهید تا روغن اضافه‌ شان گرفته شود.

منبع: سرآشپز پاپیون

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.