طرز تهیه پد تای تایلندی
پد تای (pad thai)، یکی از معروف ترین غذاهای تایلندی است .
پد تای یا پد تایلندی ، پاستا یا رشته‌های نودلی می‌باشد. این غذایی است که از تایلند در تمام جهان شناخته شده است. برای تهیه این غذا، نودل‌ها را به وسیله پلو پزهای داغ، خوب پخته‌اند و آبکش و بعد سرخ کرده اند. از دیگر موادی که در تهیه این غذا استفاده می‌شود لوبیا، پیاز، تخم مرغ، پودر فلفل و بادام زمینی، میگو به همراه سس مخصوص غذاهای دریایی می‌باشد که عطر و طعم جالبی دارد.
لوازم مورد نیاز برای تهیه پد تای (pad thai)
- رشته برنج که 15 دقیقه در آب گرم خیس شده است: 200 گرم
- روغن گیاهی: 5 قاشق غذاخوری
- چیلی تفت داده شده: 1 عدد
- میگو خشک: 2 قاشق غذاخوری
- میگوی درشت پاک شده: 8 عدد
- تخم مرغ: 2 عدد
- تکه‌های توفو که پنیر لوبیا است: 3 قاشق غذاخوری
- ترشی تربچه (در صورت تمایل): 1 قاشق غذاخوری
- موسیر خرد شده
- شکر: 3 قاشق غذاخوری
- سس ماهی: 2 قاشق غذاخوری
- آب تمبرهندی: 3 قاشق غذاخوری
- پودر چیلی: 2 قاشق غذاخوری
- جوانه سویا: 80 گرم
- پیازچه چینی خرد شده: 1 عدد
- پیازچه چینی درشت خرد شده: 2 عدد
- بادام زمینی خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
- لیموی 4 قاچ شده: 1 عدد
- شکوفه موز برای تزئین: 1 عدد
طرز تهیه پد تای تایلندی
ابتدا روغن را در ظرف گودی داغ کرده موسیر و میگو خشک را در آن تفت بدهید تا طلایی شود. میگوهای درشت را اضافه کنید و 2 دقیقه تفت بدهید. سپس تخم مرغ، پنیر لوبیا، ترشی تربچه، رشته‌های برنج، شکر، سس ماهی، آب تمبرهندی، پودر چیلی، نصف جوانه سویا و یک پیازچه چینی را اضافه کرده و تا زمانی که رشته‌ها بپزند، درهم بیامیزید. سپس با بقیه جوانه‌ها، پیازچه، بادام زمینی و برش‌های لیموترش و شکوفه موز، تزیین کنید. 
منبع: pariha.com
