طرز تهیه پاچینی

پاچینی یکی از غذاهای خوشمزه است که آماده سازی آن زمان زیادی نمی برد؛ البته به غیر از در نظر گرفتن زمان مزه دار کردن آن. می توانید در مجالس و مهمانی ها این غذا را تهیه کرده و سفره تان را زیبا کنید.

مواد لازم برای تهیه پاچینی:

  • بازوی مرغ: 8 عدد
  • تخم مرغ: 1 عدد
  • پیاز: 2 عدد
  • آب لیموترش: 3 قاشق غذاخوری
  • ماست: 4 قاشق غذاخوری
  • آرد سوخاری: به میزان لازم
  • زعفران دم کرده: 3 قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل، آویشن: به میزان لازم
  • پودر پفک
  • روغن برای سرخ کردن
  • کنجد

طرز تهیه پاچینی:

ابتدا پوست روی کتف مرغ را جدا می کنیم. سپس مرغ را با آب پیاز و لیموترش و نمک و فلفل قرمز و ماست، طعم دار می کنیم و به مدت 4 الی 6 ساعت اجازه می دهیم در این مواد بماند. اگر هوا، گرم است، روی ظرف را پوشانده و درون یخچال می گذاریم.

سپس استخوان سر کتف را گرفته و گوشت را کشیده و در سر آن جمع می کنیم. مانند تصویرپاچینی - زن امروزی

آرد سوخاری را دو قسمت می کنیم. در یک قسمت، 2 الی 3 پفک پودر می کنیم. یک تخم مرغ را داخل ظرفی جدا می زنیم تا زرده و سفیده کاملا مخلوط شود. سپس مقداری نمک و زعفران دم کرده را داخل آن می ریزیم. بعد مرغ را اول در آرد سوخاری ساده و بعد در تخم مرغ و در آخر در پودر سوخاری پفکی می زنیم و در روغن زیاد سرخ می کنیم.

پاچینی شما آماده است. می توانید به سلیقه خود آن را تزیین کنید.پاچینی - زن امروزی

نکته: تعداد بازوی مرغ، امری دلخواه است. در صورتی که کمتر یا بیشتر شود، میزان مواد طعم دهنده را نیز کم یا زیاد کنید.

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.