طرز تهیه مسقطی

مواد لازم:

  • نشاسته گل: 1 پیمانه
  • آب: 4 پیمانه
  • شکر: 1 و ½  پیمانه
  • گلاب: ½ پیمانه
  • کره: 50 گرم

طرز تهیه:

ابتدا نشاسته و آب را مخلوط می کنیم. حدود 15 دقیقه می گذاریم مخلوط کرده  و از صافی می گذرانیم. روی حرارت گذاشته و مرتب به هم می زنیم.

وقتی مایع ما کمی غلیظ شد، گلاب و کره را با هم به آن اضافه می کنیم. کره باعث می شود که مسقطی، ترک نخورد.

دوباره هم می زنیم تا به غلظت مناسب برسد. سپس از روی حرارت بر می داریم.

کف ظرف مورد نظر را چرب کرده و مواد را کف ظرف می ریزیم. حدود یک ربع در دمای محیط گذاشته و سپس به مدت 2 الی سه ساعت داخل یخچال می گذاریم.

سپس مسقطی را با استفاده از چاقو برش بزنید. چاقو را خیس کرده یا آن را با روغن، چرب کنید.

نکته ها:

برای تهیه مسقطی، از نشاسته گل استفاده کنید نه پودر نشاسته.

مسقطی را به مدت 2 الی 3 روز، می توانید در یخچال نگهداری نمایید.

می توانید مسقطی را در رنگ های مختلف، تهیه کنید. برای اینکه مسقطی شما، زردرنگ شود، 2 قاشق غذاخوری زعفران آب شده را در مراحل آخر و به همراه گلاب، به مواد اضافه کنید.

برای اینکه مسقطی شما تیره رنگ شود، می توانید 1 قاشق پودر کاکائو را با 2 قاشق آب، مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید.

مسقطی را در ظروف روحی درست نکنید. چون باعث تیره شدن رنگ آن می شود.

می توانید از خلال بادام یا پسته، برای تزیین استفاده کنید. همچنین در صورت تمایل خلال بادام را در مراحل آخر پخت، به مسقطی، اضافه کرده و مخلوط نمایید.مسقطی - زن امروزی

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.