با یاد گرفتن طرز تهیه سس کچاپ با رب گوجه فرنگی می توانید خیلی سریع یه سس سالم و خوشمزه برای پیتزا، برگر، ماکارونی و غذاهای دیگر داشته باشید.

مواد لازم برای سس کچاپ خانگی

• • رب: 1 و 1/2 پیمانه
  • شکر قهوه ای: 2 قاشق غذاخوری
  • پودر خردل: 1/2 قاشق چایخوری
  • نمک: 1/2 قاشق چایخوری
  • فلفل: 1/8 قاشق چایخوری
  • پودر میخک: 1/8 قاشق چایخوری
  • زردچوبه: 1/8 قاشق چایخوری
  • سرکه سیب: 3 قاشق غذاخوری
  • آب: 2/3 پیمانه

طرز تهیه سس کچاپ

مرحله اول: رب گوجه بریزید.

اول از همه یک ظرف اندازه گیری مدرج بردارید و 350 میلی لیتر رب گوجه داخلش بریزید. این مقدار حدوداً معادل 1 و نیم پیمانه است.

مرحله دوم: ادویه اضافه کنید.

حالا برای تهیه سس کچاپ خانگی، دو قاشق شکر قهوه ای، نصف قاشق چای خوری نمک و به همان اندازه پودر دانه خردل اضافه کنید. یک چهارم قاشق چای خوری از فلفل، زردچوبه و میخک هم بردارید و به مواد اضافه کنید.

مرحله سوم: مایعات را اضافه کنید.

سپس سه قاشق سرکه سیب و دو سوم پیمانه آب هم به مخلوط اضافه کنید.

مرحله چهارم: سس کچاپ را هم بزنید.

حالا فقط کافی است همه مواد را با همزن دستی خیلی خوب هم بزنید تا کاملاً یکدست بشوند. اگر هنوز به نظرتان غلیظ است آب بیشتری اضافه کنید. کچاپ را بچشید و اگر لازم است نمک اضافه کنید.

در آخر سس را در ظرف شیشه ای با در محکم بریزید و آن را در یخچال قرار دهید. سس کچاپ بعد از چند ساعت در یخچال ماندن خوش طعم تر می شود.

نکته های کلیدی تهیه سس کچاپ با رب گوجه:

– کچاپ تهیه شده با این روش را می توانید تا سه هفته در یخچال نگهداری کنید.

– غلظت سس بستگی به سلیقه شما دارد. می توانید با کم یا اضافه کردن مقدار آب غلظت را تغییر دهید.

– در اضافه کردن نمک به سس احتیاط کنید و آن را کم کم اضافه کنید تا زمانی که سس به طعم دلخواه شما برسد.

– برای تهیه سس کچاپ تند کافی است مقدار فلفل را به مقدار دلخواه افزایش دهید. همچنین می توانید از پودر فلفل قرمز یا فلفل چیلی پودر شده استفاده کنید.

– به جای شکر قهوه ای می توانید از شکر سفید هم استفاده کنید.

– دارچین و جوز هندی ادویه های دیگری هستند که می توانید در این سس خانگی از آنها استفاده کنید.

– اگر مایل هستید سس گرم داشته باشید می توانید 1/3 پیمانه بیشتر آب اضافه کنید و بگذارید سس روی حرارت چند غل بزند.

منبع: ایران کوک