طرز تهیه نان کندوی عسل
نان کندو یکی از نان های مغزدار و خوشمزه عربی است که می توانید میان نان را پنیر، خرما و گردو، شکلات، مارمالاد یا هر چه مایلید بگذارید. علت نام گذاری این نان، شباهت ظاهریش به کندوی زنبور عسل است.
مواد لازم برای تهیه نان کندوی عسل
| خمیر فوری | یک قاشق غذاخوری |
| شکر | نصف استکان چایی |
| آب ولرم | یک لیوان (پیمانه) |
| شیر خشک | سه قاشق غذاخوری |
| روغن | یک چهارم لیوان (پیمانه) |
| بکینگ پودر | نصف قاشق غذاخوری |
| آرد | دو لیوان و نیم (2.5 پیمانه) |
| عسل یا شربت | به میزان دلخواه |
| کنجد برای تزیین | به میزان دلخواه |
| زرده تخم مرغ برای رومال | یک عدد |
| زعفران دم کرده برای رومال | یک قاشق غذاخوری |
| نمک | یک پنس (مقدار بین انگشت شست و اشاره) |
| آماده سازی: | 30 دقیقه |
| زمان پخت: | 25 دقیقه |
| مجموع زمان پخت: | 120 دقیقه |
خمیر فوری، شکر و آب ولرم را در ظرفی با هم مخلوط می کنیم.
روی ظرف را پوشانده و 10 دقیقه می گذاریم تا به عمل بیاد.
شیر خشک، بکینگ پودر و روغن را با هم مخلوط می کنیم.
آرد و نمک را الک کرده و به مواد اضافه می کنیم.
با دست خوب مخلوط می کنیم تا خمیر نرمی به دست بیاد.
اگه لازم بود به خمیر کمی آرد می زنیم.
روی خمیر را می پوشونیم و به مدت 1 ساعت استراحت می دیم تا حجمش دو برابر بشه.
خمیر خوب به عمل اومده
به اندازه گردو از خمیر برداشته وسطش را پنیر خامه ای می گذاریم و گرد می کنیم.
گلوله ها را کنار هم داخل قالب یا سینی فر می چینیم.
روش را تخم مرغ و زعفرون می مالیم و کنجد می ریزیم.
قالب را داخل فر 180 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار می دهیم.
پس از پخت تا داغ است رویش را شیره یا عسل می ریزیم.
بافت این نان بسیار عالی است.
منبع: tasvirezendegi
