طرز تهیه نان کندوی عسل
نان کندو یکی از نان های مغزدار و خوشمزه عربی است که می توانید میان نان را پنیر، خرما و گردو، شکلات، مارمالاد یا هر چه مایلید بگذارید. علت نام گذاری این نان، شباهت ظاهریش به کندوی زنبور عسل است.
مواد لازم برای تهیه نان کندوی عسل
خمیر فوری | یک قاشق غذاخوری |
شکر | نصف استکان چایی |
آب ولرم | یک لیوان (پیمانه) |
شیر خشک | سه قاشق غذاخوری |
روغن | یک چهارم لیوان (پیمانه) |
بکینگ پودر | نصف قاشق غذاخوری |
آرد | دو لیوان و نیم (2.5 پیمانه) |
عسل یا شربت | به میزان دلخواه |
کنجد برای تزیین | به میزان دلخواه |
زرده تخم مرغ برای رومال | یک عدد |
زعفران دم کرده برای رومال | یک قاشق غذاخوری |
نمک | یک پنس (مقدار بین انگشت شست و اشاره) |
آماده سازی: | 30 دقیقه |
زمان پخت: | 25 دقیقه |
مجموع زمان پخت: | 120 دقیقه |
خمیر فوری، شکر و آب ولرم را در ظرفی با هم مخلوط می کنیم.
روی ظرف را پوشانده و 10 دقیقه می گذاریم تا به عمل بیاد.
شیر خشک، بکینگ پودر و روغن را با هم مخلوط می کنیم.
آرد و نمک را الک کرده و به مواد اضافه می کنیم.
با دست خوب مخلوط می کنیم تا خمیر نرمی به دست بیاد.
اگه لازم بود به خمیر کمی آرد می زنیم.
روی خمیر را می پوشونیم و به مدت 1 ساعت استراحت می دیم تا حجمش دو برابر بشه.
خمیر خوب به عمل اومده
به اندازه گردو از خمیر برداشته وسطش را پنیر خامه ای می گذاریم و گرد می کنیم.
گلوله ها را کنار هم داخل قالب یا سینی فر می چینیم.
روش را تخم مرغ و زعفرون می مالیم و کنجد می ریزیم.
قالب را داخل فر 180 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار می دهیم.