طرز تهیه شیر نارگیل
شیر نارگیل مایعی است که از گوشت نارگیل بدست می آید. در این مطلب با روش تهیه شیر نارگیل و خواص این نوشیدنی پرخاصیت آشنا می شوید.
طرز تهیه شیر نارگیل در منزل
همانطور که می دانید مایع شفاف و خوشمزه داخل نارگیل، آب نارگیل است. در نارگیل های نارس این آب بیشتر است و در نارگیل های رسیده آب جذب گوشت نارگیل می شود.
به همین جهت بهتر است برای تهیه شیر نارگیل از نارگیل های رسیده استفاده کنید.
برای جمع آوری آب نارگیل، ابتدا پوسته شاخه مانند روی نارگیل را جدا کنید. سه حفره روی نارگیل است که دو تای آن بهم نزدیکترند و به چشم نارگیل معروفند.
چشم ها را با وسیله ای نوک تیز مثل یخ شکن باز کنید و دو عدد نی داخل هر کدام بگذارید. از یکی از نی ها به راحتی آب را خارج کرده و در ظرفی بریزید و نوش جان کنید.
حالا نارگیل را شکسته و گوشت نارگیل را از پوست جدا کنید. لایه قهوه ای رنگ روی نارگیل را با پوست گیر یا چاقو بردارید.
قسمت سفید رنگ را بشویید. خرد کنید و داخل مخلوط کن بریزید. چند پالس بزنید.
سپس به ازای هر لیوان نارگیل دو لیوان آب جوش معمولی یا آب نارگیل که ابتدا از نارگیل خارج کرده بودید را در مخلوط کن بریزید.
مخلوط کن را روشن کرده و اجازه دهید شیره یا عصاره نارگیل خارج شود. سپس در صافی بریزید و شیر نارگیل را جدا کنید.
حالا تفاله های داخل صافی را مجددا در مخلوط کن ریخته و کمی آب به آن اضافه کنید. میکس و مجددا از صافی رد کنید.
در پایان تفاله ها را در سینی پهن کرده و در فر یا در هوای آزاد کاملا خشک کنید. می توانید از آن برای تزیینات روی کیک و شیرینی استفاده کنید.
اگر شیر نارگیل را در مکانی خنک و سرد مانند یخچال قرار دهید، روغن آن به شکل خامه روی سطحش جمع می شود، لذا بهتر است قبل از مصرف آن را در دمای معمولی قرار دهید.
خواص شیر نارگیل
- درمان یبوست و اسهال
- پیشگیری از بروز کم خونی در زنان باردار
- پیشگیری و درمان آرتریت
- افزایش کالری سوزی و کاهش اشتها
- تقویت سیستم ایمنی
- بهبود گردش خون و کاهش فشار خون
- از بین بردن کرم های روده ای کودکان
- درمان زخم معده
- کنترل قند خون و درمان دیابت
- موثر در رشد مغز و سلامت پوست نوزادان
- تسکین گلو درد
- موثر در کاهش وزن
- ضد ویروس، ضد باکتری، ضد میکروب و ضد قارچ
- درمان آکنه و جوش صورت
- آبرسانی و رفع خشکی پوست
- جلوگیری از ایجاد چین و چروک پوست
- کاهش بافت های چربی بدن ورزشکاران
- موثر در سلامت قلب با کاهش کلسترول بد خون
- بهبود عمل هضم
- نرم و درخشان کردن موها
- کاهش اضطراب و کمک به آرامش اعصاب
- کاهش گرفتگی های عضلانی
- انرژی زا و کمک به عضله سازی
- مفید برای مبتلایان به آلزایمر
- پیشگیری از بروز سرطان پروستات
- کاهش چربی اضافی پوست
- کاهش قرمزی و التهاب پوست ناشی از آفتاب سوختگی
- کاهش امکان ابتلا به بیماری های پوستی مانند اگزما، درماتیت و پسوریازیس
- پاک کننده آرایش طبیعی
- درمان ریزش مو
- درمان خارش و شوره سر
- افزایش رشد مو و مستحکم و ضخیم کننده تارهای مو
- نرم کننده طبیعی مو
- جلوگیری از سفید شدن موها
- درمان خارش سر
- رفع عطش
- درمان زخم های دهان
- کاهش حالت تهوع
- پیشگیری از پیری پوست
- تقویت و استحکام استخوانها و دندانها
- کاهش خستگی
- کاهش عفونت ادراری و موثر در سلامت کلیه ها
مضرات شیر نارگیل
- ممکن است برخی افراد به شیر نارگیل حساسیت داشته باشند.
- مصرف زیاد آن فشار خون را افزایش داده و کلسترول خون را بالا می برد.
- مصرف زیاد آن ممکن است مشکلاتی در هضم ایجاد کند.
- مصرف زیاد شیر نارگیل موجب یبوست و چاقی می شود.
منبع: تصویر زندگی
