طرز تهیه ترافل خرمایی

مواد لازم برای تهیه ترافل خرمایی:

  • بیسکویت ساقه طلایی یا پتی بور: 10 عدد
  • خرما پوست و هسته گرفته: 300 گرم
  • گردو ریز خرد شده: 40 گرم
  • دارچین: 1 قاشق چایخوری
  • گلاب: 1 قاشق چایخوری
  • خامه صبحانه: 1 قاشق غذاخوری
  • شکلات تخته ای: 200 گرم

یکی از دسرهای خوشمزه ای که خوردنش می تواند هر کسی را به خوبی سر حال آورد ترافل خرمایی است که آن را می توان با مواد مغذی متنوعی تهیه کرد.

ترافل خرمایی یکی از میان وعده هایی است که مدتی است طرفدار بسیار پیدا کرده و در مناسبت های مذهبی و غیر مذهبی سرو می شود که از جمله این مناسبت ها می توان به ماه رمضان اشاره کرد و می توان آن را افطاری یا سحری سبک و پر انرژی به حساب آورد.

طرز تهیه ترافل خرمایی:

مرحله اول:

خرما را در کاسه ای حاوی آب ولرم بریزید تا به راحتی بتوان پوست آن را جدا کرد(اگر از رطب استفاده میکنید نیازی به خیس کردن نیست.)

مرحله دوم:

پس از خیس خوردن پوست و هسته خرما را بگیرید.

مرحله سوم:

بیسکویت را در میکسر بریزید و آن را پودر کنید.

مرحله چهارم:

خرما ، گلاب، دارچین را همراه خامه در میکسر بریزید.ترافل خرمایی - زن امروزی

مرحله پنجم:

شکلات تخته ای را به روش بن ماری یعنی روی بخار آب ذوب کنید. (بهتر است اول شکلات را تکه تکه کنید و بعد آن را در ظرفی بزرگتر از ظرف بخار آب بریزید تا بخار آب وارد ظرف شکلات نشود و شکلات روان و یکدستی به دست آید.)

مرحله ششم:

از مایه ترافل خرمایی گلوله هایی به اندازه گردو یا کمی کوچکتر درست کنید و آن را در شکلات ذوب شده بغلتانید و بعد ترافل آغشته به شکلات را در هر نوع مغز یا پودر و ماده تزیینی دیگر بغلتانید تا ترافل کاملا آماده شود.ترافل خرمایی - زن امروزی

نکات کلیدی تهیه ترافل خرمایی:

-کم و زیاد بودن مواد مختلف ترافل سلیقه ای است. اگر دوست دارید ترافل بیسکویت بیشتری داشته باشد باید مایه را با مقدار خامه بیشتر ترکیب کنید تا حالت خمیری داشته باشد و حتی می توان مقداری شکلات ذوب شده داخل مایه استفاده کرد.

-می توان از زنجبیل هم در این ترافل استفاده کرد.

-ترافل خرما را با هر نوع مغز یا پودر می توان تهیه کرد.ترافل خرمایی - زن امروزی

ترافل خرمایی - زن امروزیمنبع: ایران کوک

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.