دسر به
دسر به یک میان وعده مناسب برای کودکان بوده ، در عین حال که ژله ای است، فاقد هرگونه مواد افزودنی می باشد و حالت پاستیلی دارد.
این دسر حاوی مقدار مناسب پتاسیم و ویتامین A و فیبرهاست.
افرادی که قند خون بالا دارند، با احتیاط مصرف کنند.
مواد لازم:
- به: نیم کیلو
- شیره انگور یا عسل یا شکر سرخ: به مقدار دلخواه
- گلاب: نصف استکان
- بادام و پسته خلال شده: به مقدار لازم
- کره حیوانی: 50 گرم
- نشاسته گندم: دو قاشق غذاخوری
دستور پخت:
به را خرد کرده و می ریزیم؛ آن را از صافی عبور داده و شیره انگور و کره حیوانی را نیز اضافه می کنیم. مجددا روی حرارت گذاشته و چند بار هم می زنیم تا سفت و غلیظ شود. نشاسته را به صورت جداگانه درون آب یخ حل کرده سپس روی شعله قرار می دهیم تا غلیظ شود؛ سپس به مواد اضافه می کنیم و مدام به هم می زنیم. اکنون گلاب را اضافه کرده و شعله را خاموش می کنیم. در آخر خلال بادام و پسته را اضافه می کنیم.
کف ظرف را چرب کرده و مواد را روی آن ریخته و در یخچال می گذاریم تا سرد شود.
منبع: کانال دکتر روازاده
