طرز تهیه ماهی سوخاری تنوری

مواد لازم برای تهیه ماهی سوخاری تنوری

 ماهی بدون استخوان: ۸۰۰گرم
آرد گندم:  ۱ پیمانه
تخم مرغ: ۲ عدد
پودر پنیر پارمزان: ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
لیمو تازه:  ۶ عدد
جعفری تازه:  ۱۵ الی ۲۰ شاخه
روغن زیتون:  ۲ قاشق غذاخوری
ماست موسیر:  ۱ پیمانه
سس مایونز:  ۲ قاشق غذاخوری
خیار شور:  ۸ عدد
ترشی فلفل: ۱ قاشق غذاخوری
نان تست:  ۵ الی ۶ عدد
پنیر موزارلا: ۱ بسته

مزه دار کردن ماهی

اول باید ماهی را مزه دار کنیم ، برای این کار آب ۴ عدد از لیموها را گرفته و به ماهی اضافه میکنیم سپس نیمی از روغن زیتون و مقداری نمک و فلفل به ماهی اضافه کرده و با دست ماهی ها را زیر و رو میکنیم تا کاملا به مواد آغشته شود و در کناری میگذاریم تا مزه دار شود.

حالا به سراغ تهیه پودر سوخاری می رویم.

طرز تهیه پودر سوخاری

نان های تست را در غذا ساز ریخته تا پودر شود ، قبل ازین که کاملا پودر شود جعفری را اضافه نموده و دوباره دستگاه را روشن می کنیم تا نان ها کاملا پودر شوند .
آرد سوخاری آماده شده را در ظرفی ریخته  و پودر پنیر پارمزان را به آن اضافه میکنیم و بعد از آن نیمی از بسته پنیر موزارلا به مواد اضافه کرده و بدون این که فشار دهیم  مواد را مخلوط می کنیم .

طرز تهیه ماهی سوخاری تنوری

 طرز تهیه ماهی سوخاری تنوری

تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و اینقدر با چنگال هم میزنیم تا کمی حباب روی آن دیده شود.
تکه های ماهی که حالا مزه دار شده اند را اول درون آرد زده سپس درون تخم مرغ و پس از آن درون پورد سوخاری خانگی که تهیه کرده ایم  و پس از آن درون سینی فر قرار میدهیم .
سینی را کف فر گذاشته با حرارت دو طرفه ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار میدهیم.

دستور تهیه سس ماهی سوخاری تنوری

ترشی فلفل ، خیار شور ،  مایونز ، ماست موسیر ، نیمی از روغن زیتون و آب دو عدد لیمو را درون غذاساز ریخته و با هم مخلوط میکنیم .

نکات:

این ماهی به جای این که در روغن سوخاری شود در فر سوخاری شده و کاملا یک غذای رژیمی محسوب میشود .
البته ترفندی در این روش آشپزیاستفاده شده که باعث میشود کودکان به خوردن ماهی ترغیب شوند . چون بچه ها هم به غذای سوخاری علاقمندند و هم پنیر را دوست دارند .
افراد گیاهخوار هم میتوانند از همین روش برای سوخاری کردن کدو و بادنجان استفاده نمایند .
مزه دار کردن ماهی با لیمو باید در مدت زمان کوتاهی انجام شود ، چون لیمو اسید بوده و در طولانی مدت تمام بافت ماهی را از بین خواهد برد.
اگر این غذا را برای کودکان تهیه میکنید از ترشی فلفلی برای سس استفاده کنید که تند نباشد.

منبع : آکاایران

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.